Название: Консервирование плодов и овощей в домашних условиях
Автор: Наместников А.Ф.
Жанр: Кулинария
Издательство: Пищевая промышленность
Год выпуска: 1968
Страниц: 236
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 29 Mb


В четвертом дополненном издании книги популярно изложены основы консервирования плодов и овощей, общие приемы домашнего консервирования. Описана тара и инвентарь, применяемые при домашнем консервировании.Приведены способы приготовления компотов, джема, варенья, овощных консервов, маринадов, солений, а также способы сушки плодов, овощей, зелени и грибов. Книга предназначена для широкого круга читателей и поможет заготовлять впрок в домашних условиях плоды, овощи, грибы и зелень, максимально сохраняя их питательность и вкусовые качества.