Название: Практическое руководство к пивоварению
Автор: Хлеборад С.С.
Издательство: С.-Петербург. Типография В.Ф. Киршбаума
Год: 1886
Жанр: кулинария, виноделие, пивоварение, раритет
Формат: PDF
Качество: хорошее
Иллюстрации: черно-белые
Страниц: 153
Размер: 27,3 МБ

Про заграничное пиво мы слышим много и часто, а вот про то, как раньше делалось хорошее отечественное, - практически ничего. Об этом вы можете прочитать в этой книге, которую составил С. С. Хлеборад, главный пивовар парового пивовареннаго завода > в г. Ростов на Дону.
При составлении предлагаемого руководства имелось в виду указать не только на условия производства пива в России, но, главным образом, на способы и приёмы, выработанные местной практикой.
Как мне кажется, потребность в этом давно и сильно ощущается.