Название: Виноделие и погребное хозяйство. Учебник
Автор: Саломон А.Е.
Издательство: С.-Петербург. Типография М.М. Стасюлевича
Год: 1888
Жанр: кулинария, виноделие, раритет
Язык: русский (старая орфография)
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
[b]Иллюстрации: черно-белые
Страниц: 63 разворота
Размер: 9,98 МБ

Ничего лишнего, - только главное!
Автор - химик-винодел императорского никитского сада.
В предлагаемом руководстве я старался, в возможно сжатой популярной форме, выяснить главные научные основания различных, употребляемых при виноделии, приёмов, и отвел по возможности мало места описанию многочисленных снарядов и инструментов, избрав из числа их лишь главные, оказавшиеся наилучшими в практике.