Название: Ethnic Cuisine: How to Create the Authentic Flavors of Over 30 International Cuisines
Автор: Elisabeth Rozin
Издательство: Penguin Books
ISBN: 0140469311
Год: 1992
Язык: английский
Страниц: 288
Формат: pdf
Размер: 229.87 MB

Первый том знаменитой трилогии Элизабет Розин о мировой кухне «Этническая кухня» - уникальное и практическое введение в захватывающие вкусы тридцати международных культур. Особый вкус и привлекательность многих этнических кухонь происходит от уникальных сочетаний ароматов - например, оливковое масло, лимон и орегано - в греческой кухне. С помощью этого пошагового руководства вы сможете вы сможете освоить приготовление аппетитных блюд из таких разнообразных регионов как Юкатан, Индонезия, Северо-Восточная Африка, Китай, Индия, Италия, Средняя Азия и Прованс. Готовите ли вы по традиционным этническим рецептам или создаете свои собственные, книга «Этническая кухня» станет для вас незаменимым руководством.