Название: Учимся готовить блюда русской кухни
Автор: Сидорова А. (ред.)
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2016
Cтраниц: 144, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 13 мб
Язык: русский

Русская кухня – это вкус настоящего домашнего уюта, тепла и заботы. Наша книга поможет освоить приготовление не только традиционных русских блюд, таких как холодец, щи или ватрушки, но и более современных. Здесь вы найдёте рецепты от самых простых блюд до тех, которые займут чуть больше времени. Готовьте с удовольствием! Главным занятием русичей было земледелие, поэтому блюда из зерновых составили основу русской кухни — хлеб (в основном ржаной), каша, пироги, блины, оладьи, лапша и другие мучные блюда, а также квас, пиво и кисели. Овощи — капуста, репа, огурцы, редька, брюква — были скорее дополнением к блюдам из зерновых, но постепенно их научились не только варить, но и печь, фаршировать, стали использовать в похлебках и как начинку для пирогов.