Название: Без пылу и жару
Автор: Быченкова С.В.
Издательство: М.: РИК «Максим и отпрыск Лтд»
Год: 1993
Cтраниц: 82
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

Приготовление блюд и напитков в микроволновой печи в вопросах и ответах. Впервые в таком объеме в России просто и доступно раскрыты основные правила пользования микроволновой печью, приведено большое число рецептов приготовления блюд и напитков из различных продуктов. Микроволновая энергия является одним из видов высокочастотных волн. В отличие от обычных способов приготовления в микроволновой печи не происходит прямого теплового воздействия на продукт. При прохождении микроволн через продукт молекулы воды в нем вибрируют с очень высокой скоростью, в результате трения и вибрации выделяется большое количество тепла, что значительно экономит время на приготовление. Пища, приготовленная в микроволновой печи, вкуснее, чем приготовленная обычным способом за счет меньшей потери витаминов и ароматизирующих веществ.