Название: Справочник грибника и ягодника
Автор: Капорейко О.П.
Издательство: Екатеринбург: У-Фактория
Год: 2001
Страниц: 442
Формат: pdf
Размер: 23 mb

В книге даны разнообразные сведения о строении, распространении, полезных свойствах и хозяйственном использовании грибов, ягод, плодов. Раскрыты основные правила заготовки (сушка, заморозка, консервирование) лесного урожая на зиму.
Просторы России настолько огромны, что не все ягодные и грибные места доступны для сборщиков. Это и хорошо: надо же зверью и птицам часть лесного урожая оставить. Но даже если все это взять в расчет, число неиспользованных лесных богатств в целом остается огромным. На сегодняшний день по статистике мы берем грибов не более 20% от общего урожая, ягод — в лучшем случае 10%.