- Добавил: umkaS
- Дата: 16-08-2021, 07:41
- Комментариев: 0
Название: Химический состав пищевых продуктов
Автор: Покровский А.А.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1976
Cтраниц: 227
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский
В справочнике представлен химический состав и энергетическая ценность 1446 наиболее важных пищевых продуктов. Включены показатели по следующим компонентам: влажность, белки, жиры, усвояемые углеводы, клетчатка, органические кислоты, зола, минеральные вещества.
Автор: Покровский А.А.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1976
Cтраниц: 227
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский
В справочнике представлен химический состав и энергетическая ценность 1446 наиболее важных пищевых продуктов. Включены показатели по следующим компонентам: влажность, белки, жиры, усвояемые углеводы, клетчатка, органические кислоты, зола, минеральные вещества.