Название: Химический состав пищевых продуктов
Автор: Шатерников Валерий Андреевич, Скурихин Игорь Михайлович
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1984
Формат: pdf
Страниц: 337
Размер: 44,52 Мб
Язык: русский

В настоящей книге впервые в нашей стране представлены химический состав и энергетическая ценность 350 готовых блюд и кулинарных изделий, а также 166 важнейших сырых продуктов и продуктов, выпускаемых промышленностью и используемых в системе общественного питания. Приведена таблица потерь основных пищевых веществ при наиболее распространенных видах тепловой кулинарной обработки. Описаны методы определения важнейших пищевых веществ в готовых блюдах и кулинарных изделиях.

Название: Методы погружения в прикладной математике
Автор: Касти Дж., Калаба Р.
Издательство: Мир
Год: 1976
Формат: pdf
Страниц: 228
Размер: 19,49 Мб
Язык: русский

Монография посвящена численным методам решения широкого класса задач, возникающих в различных областях науки и техники. Авторы разрабатывают алгоритмы решения краевых задач путем сведения их к задачам Коши. С этой целью они используют известный метод инвариантного погружения. Исследуются системы линейных и нелинейных уравнений, уравнения Фредгольма, задачи вариационного исчисления, аналитической механики, теории фильтрации и др.

Название: The Phanerozoic Geology and Natural Resources of Egypt
Автор: Zakaria Hamimi Hassan Khozyem Thierry Adatte
Издательство: Springer
ISBN: 3030956369
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: 748
Размер: 78,5 МБ
Язык: Английский

The Phanerozoic Geology and Natural Resources of Egypt includes a series of chapters written by highly qualified group of researchers whose expertise is recognized and appreciated not only in Egypt, but also in the world over.

Название: In the Herbarium: The Hidden World of Collecting and Preserving Plants
Автор: Maura C. Flannery
Издательство: Yale University Press
ISBN: ‎0300247915
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: 336
Размер: 19,4 МБ
Язык: Английский

How herbaria illuminate the past and future of plant science. Collections of preserved plant specimens, known as herbaria, have existed for nearly five centuries. These pressed and labeled plants have been essential resources for scientists, allowing them to describe and differentiate species and to document and research plant changes and biodiversity over time—including changes related to climate.

Название: Органическая химия: термины и основные реакции
Автор: Боровлев И. В.
Издательство: Лаборатория знаний
Год: 2020 - 4-е изд.
Cтраниц: 362
Формат: pdf (ocr)
Размер: 15 мб
Язык: русский

Учебное пособие по органической химии содержит расположенные в алфавитном порядке термины, понятия и обозначения, используемые для описания молекул и процессов с их участием. Большое внимание уделено стереохимическим аспектам строения молекул, связи строения с реакционной способностью, механизмам химических реакций, в том числе именных. Для студентов химических специальностей вузов и послевузовского самообразования.

Название: Legends of the Leaf: Unearthing the secrets to help your plants thrive
Автор: Jane Perrone
Издательство: Unbound
Год: 2023
Формат: EPUB
Размер: 44 Мб
Язык: английский / English

Have you ever wondered why the leaves of the Swiss cheese plant have holes? How aloe vera came to be harnessed as a medicinal powerhouse? Or why – despite your best efforts – you can't keep your Venus flytrap alive? You are not alone: houseplant expert Jane Perrone has asked herself those very questions, and in Legends of the Leaf she digs deep beneath the surface to reveal the answers. By exploring how they grow in the wild, and the ways they are understood and used by the people who live among them, we can learn almost everything we need to know about our cherished houseplants. Along the way, she unearths their hidden histories and the journeys they've taken to become prized possessions in our homes: from the Kentia palms which stood either side of Queen Victoria's coffin as she lay in state; to the dark history of the leopard lily, once exploited for its toxic properties; to English ivy, which provided fishermen with a source of bait. Each houseplant history in this beautifully illustrated collection is accompanied by a detailed care guide and hard-won practical advice, but it is only by understanding their roots that we can truly unlock the secrets to helping plants thrive.

Автор: Б. В. Гнеденко
Название: Введение в специальность математика
Издательство: М:, Наука
Год: 1991
Страниц: 240
Формат: DJVU, PDF
Размер: 11 МБ
Дано представление о роли, которую играет в современном мире математика, каким образом она научает явления окружающего нас мира и позволяет получать результаты, полезные для практики. Одна глава посвящена изложению глубоких фактов современного математического знания на элементарном уровне. Большое внимание обращено на разнообразие творческой деятельности математики и рассказах о творческом процессе. Читатели знакомятся с возникновением научных математических школ Московского университета...

Автор: Э. Картан
Название: Геометрия римановых пространств
Издательство: Москва - Ленинград: Объединенное научно-техническое издательство НКТП СССР
Год: 1936
Страниц: 244
Формат: DJVU, PDF
Размер: 11 МБ
Автор книги - выдающийся французский геометр, создавший новые и глубокие обобщения идей Римана в области многомерной дифференциальной геометрии. Изучение настоящей книги даст учащемуся не только сведения из области классической римановой геометрии, но и подготовит его к изучению оригинальных мемуаров Картана (в книге изложены основные приемы созданного Картаном «омега-исчисления»). В отличие от существующей литературы по римановой геометрии, книга трактует и некоторые вопросы топологического характера...

Автор: Р. В. Телеснин
Название: Лекционные демонстрации по физике. Электричество
Издательство: Москва - Ленинград. Государственное издательство технико-теоретической литературы
Год: 1952
Страниц: 248
Формат: DJVU, PDF
Размер: 10 МБ
Книга содержит описание демонстраций по курсу электричества, включая переменные токи, электромагнитные колебания и волны, электронные лампы и схемы. Большинство этих демонстраций поставлено в физическом кабинете Московского государственного университета. Книга может служить пособием для преподавателей физики и работников физических кабинетов высших учебных заведений.

Автор: Бляшке Вильгельм
Название: Введение в геометрию тканей
Издательство: М:, Государственное издательство Физико-математической литературы
Год: 1959
Страниц: 144
Формат: DJVU, PDF
Размер: 11 МБ
В этой книге рассматриваются свойства дифференциально-геометрических образов, которые сохраняются при всех взаимно-однозначных и непрерывных отображениях плоскости или некоторой ее части на область плоскости. Книга рассчитана на студентов-математиков старших курсов или аспирантов, специализирующихся по геометрии или в близких с ней областях.