Название: Коллоидная химия наночастиц
Автор: Зимон А.Д., Павлов А.Н.
Издательство: М.: Научный мир
Год: 2012
Формат: pdf
Страниц: 224
Размер: 30 mb
Язык: Русский

Возникновение "нанобума" связано с основными свойствами наночастиц. В обобщенном виде эти свойства представлены в виде огромной удельной поверхности, избытка поверхностной энергии и размерного эффекта. Именно эти особенности наночастиц положены в основу изложения всех коллоидно-химических свойств наноразмерных объектов.
Рассмотрены основные способы получения наночастиц, методы определения их размеров. Большое внимание уделено аспектам практического применения наночастиц в различных отраслях промышленности, в том числе и в пищевой.