Название: Физиология и биохимия грибов
Автор: Беккер З.Э.
Издательство: МГУ
Год: 1988
Формат: PDF/DjVu
Страниц: 230
Размер: 81.8 MB
Язык: Русский

В монографии изложены новые данные по составу и строению грибной клетки, минеральному, углеродному и азотному обмену, ферментам и витаминам в клетках грибов. Практическая ценность книги обусловлена наличием в ней большого материала прикладного характера, отражающего биотехнологические аспекты использования грибов как продуцентов лекарственных веществ, витаминов и ферментов.