Название: Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах
Автор: Росивал Л.,Энгст Р.,Соколай А.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1982
Формат: pdf
Страниц: 275
Размер: 20,08 Мб
Язык: русский

Приведены сведения о химическом составе, токсикологических свойствах в пищевых и предельных нормах содержания посторонних веществ в пищевых продуктах, путях попадания их в продукты и влиянии на качество последних. Рассмотрены особенности применения добавок. Даны рекомендации по вопросам охраны здоровья.




ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!