Название: Микробные метаболиты — ингибиторы ферментов
Автор: Безбородов А.Μ.
Издательство: Наука
Год: 1986
Формат: PDF/DjVu
Страниц: 96
Размер: 10 Мб
Язык: русский

В книге содержатся основные сведения о синтезируемых микроорганизмами ингибиторах ферментов. Рассматриваются ингибиторы, имеющие белковую природу, пептиды, депсипептиды, олигосахариды специфической структуры и другие соединения, обладающие ингибиторной активностью. Приводятся данные о физико-химических свойствах, специфичности, механизмах взаимодействия с ферментами, методах выделения и очистки. Основное внимание отводится ингибиторам гидролитических ферментов. Обсуждается вопрос о функции ингибиторов в культурах микроорганизмов, синтезирующих ингибиторы, в частности их регуляторной роли.
Книга рассчитана на биохимиков и микробиологов.