Название: Основы биохимии растений
Автор: Кретович В.Л.
Издательство: М.: Высшая школа
Год: 1964 - 4-е изд., переработ. и доп.
Cтраниц: 587
Формат: pdf
Размер: 19 мб
Язык: русский

Основы биохимии растений-основное современное руководство,отражающее новейшие достижения биохимии растений.В книге детально рассмотрены химический состав растительных организмов и происходящие в них биохимические процессы.
Автор показывает,насколько тесно и разнообразно биохимия растений связана с рядом отраслей сельского хоз-ва и пищевой промышленностью.Показано значение для практики народного хоз-ва отдельных биохимических реакций,происходящих при биохимически превращениях ве-ва в живой клетке и продуктах переработки растительного сырья.

Предисловие к четвертому изданию.
Введение.
Белковые вещества
Углеводы.
Жиры, липоиды и растворимые в жирах пигменты.
Витамины.
Растительные вещества вторичного происхождения.
Ферменты.
Роль обмена веществ в организме.
Фотосинтез и хемосинтез .
Взаимопревращения углеводов в растительных организмах.
Брожение и дыхание.
Обмен органических кислот у растительных организмов.
Обмен жиров и липоидов.
Аминокислотный и белковый обмен растительных организмов.
Взаимосвязь процессов обмена веществ в организме. Внешняя среда и обмен веществ.