Название: Химия витаминов
Автор: Евлаш В.В., Отрошко Н.А., Кузнецова Т.О.
Издательство: Харьков: Харьковский государственный университет питания и торговли (ХГУПТ)
Год: 2014
Формат: djvu
Страниц: 155
Для сайта: vtome.ru
Размер: 10 mb
Язык: русский

Пособие состоит из трех разделов, которые содержат теоретический материал для самостоятельной проработки студентами, описание лабораторных работ, выполнение которых предусмотрено в рабочей программе дисциплины, контрольные вопросы и задания для самостоятельной работы. В конце пособия приводятся приложения и список рекомендованных информационных источников.

Содержание и темы лабораторных работ выбраны таким образом, чтобы дать студентам-магистрам представление об особенностях пробоподготовки при определении количественного витаминного состава в зависимости от вида сырья и основные методы идентификации и количественного определения витаминов и витаминоподобных соединений.