Название: Коллоидная химия
Автор: Зимон А.Д.
Издательство: М.: Агар
Год: 2001
Формат: PDF
Страниц: 320
Размер: 21 mb
Язык: русский

В соответствии с программой курса рассмотрены основополагающие представления о закономерностях коллоидной химии как науки о поверхностных явлениях и дисперсных системах. Материал данного издания существенно переработан и изложен с учетом особенностей многочисленных дисперсных систем, встречающихся в различных отраслях промышленного и сельскохозяйственного производства и в природных явлениях.
Каждая глава учебника снабжена упражнениями с примерами решения задач по коллоидной химии.

Рекомендовано Министерством образования Российской Федерации в качестве учебника для студентов, обучающихся в технологических, педагогических, медицинских, сельскохозяйственных и других высших учебных заведений, по направлениям «Химия», «Специальная технология», «Химическая технология и биотехнология» и специальностям «Химия» и «Биотехнология».

Оглавление:
Поверхностные явления
Характеристика и классификация дисперсных систем
Коллоидная химия — наука о поверхностных явлениях и
дисперсных системах.
Классификация дисперсных систем.
Характеристика дисперсной фазы.
Упражнения.
Поверхностная энергия и поверхностные явления
Термодинамические основы поверхностных явлений.
Энергетический и силовой аспекты поверхностного
натяжения.
Поверхностные явления как результат самопроизвольных
процессов уменьшения поверхности раздела фаз и
поверхностного натяжения.
Особенности искривленной поверхности раздела фаз.
Адгезия
Виды адгезии.
Термодинамические основы адгезии.
Адгезия жидкости и смачивание.
Особенности адгезии жидкости и смачивания.
Основные закономерности адсорбции
Адсорбция как поверхностное явление.
Фундаментальное уравнение адсорбции Гиббса.
Причины и механизм адсорбции.
Уравнения Генри, Фрейндлиха, Ленгмюра.
Адсорбция на границе жидкость — газ
Особенности адсорбции на границе жидкости с газовой средой.
Адсорбция ПАВ.
Зависимость адсорбции от концентрации адсорбтива.
Предельная адсорбция.
Гидрофобные взаимодействия.
Методы определения поверхностного натяжения.
Адсорбция на твердых поверхностях
Особенности адсорбции на поверхности твердых тел.
Адсорбция газов.
Адсорбция жидкости.
Адсорбция ионов.
Ионообменная адсорбция.
Применение адсорбционных процессов.
Двойной электрический слой и электрокинетические явления
Поверхностная энергия и заряд поверхности.
Двойной электрический слой.
Электрокинетические явления.
Электрофоретическая подвижность.
Свойства дисперсных систем
Оптические свойства дисперсных систем
Оптические свойства высокодисперсных систем.
Оптическая плотность (экстинкция).
Молекулярно-кинетические свойства высокодисперсных систем
Причина молекулярно-кинетических свойств.
Броуновское движение.
Диффузия.
Осмос.
Устойчивость дисперсных систем
Проблема устойчивости дисперсных систем.
Седиментационная устойчивость.
Кинетика коагуляции.
Термодинамические основы и факторы устойчивости
дисперсных систем.
Расклинивающее давление и теория ДЛФО.
Расклинивающее давление и агрегативная устойчивость.
Изменение агрегативной устойчивости при помощи
электролитов.
Особенности агрегативной устойчивости лиофобных дисперсных систем и структурно-механический барьер.
Структурно-механические свойства дисперсных систем
Образование, особенности и разрушение структурированных
систем.
Прочность и вязкость дисперсных систем.
Характеристика сыпучих материалов.
Структурно-механические свойства сыпучих материалов.
Особенности структурированных систем.
Получение и очистка дисперсных систем
Классификация способов получения дисперсных систем.
Диспергирование.
Получение дисперсных систем за счет конденсационных процессов.
Мембраны и мембранные процессы.
Мембранная технология и ее применение в промышленности.
Виды дисперсных систем
Основы дисперсионного анализа
Распределение частиц полидисперсных систем по размерам.
Размер частиц неправильной формы.
Оптические методы дисперсионного анализа.
Нефелометрия и турбидиметрия.
Дисперсионный анализ суспензий.
Золи и суспензии
Особенности золей и суспензий.
Пасты, гели и осадки как структурированные системы.
Эмульсии
Свойства эмульсий.
Устойчивость эмульсий.
Получение и разрушение эмульсий.
Применение эмульсий.
Пены
Свойства и особенности пен.
Устойчивость пен.
Получение и применение пен.
Аэрозоли
Классификация аэрозолей.
Образование и свойства аэрозолей.
Механика аэрозолей.
Значение аэрозолей.
Сыпучие материалы (порошки).
Системы с твердой дисперсионной средой
Характеристика систем с твердой дисперсионной средой.
Твердые пены.
Капиллярно-пористые тела.
Высокомолекулярные соединения (ВМС)
Коллоидная химия ВМС.
Структура макромолекул ВМС.
Свойства растворов ВМС.
Набухание.
Студни и студнеобразование.
Свойства гелей и студней.
Белки (полиэлектролиты
Белки как полиэлектролиты.
Белки как коллоидные растворы.
Белки как ВМС.
Коллоидные поверхностно-активные вещества
Особенности и классификация коллоидных ПАВ.
Критическая концентрация мицеллообразования.
Гидрофобные взаимодействия и моющее действие.
Применение ПАВ.
Рекомендательный список литературы
Словарь основных терминов и предметный указатель