- Добавил: Igor1977
- Дата: 6-07-2019, 10:56
- Комментариев: 0
Название: Кондитерская витрина. Продажи на миллион
Автор: Пениоза О., Хотько О.
Издательство: ХелсИнТренд
Год: 2019
Формат: pdf
Страниц: 238
Для сайта: vtome.ru
Размер: 64 mb
Язык: Русский
Когда-нибудь историки кулинарии назовут наше время эпохой расцвета кондитерского искусства. Не будем с ними спорить, это действительно так. Доступность новейших ингредиентов, высокотехнологичного инвентаря, техники с уникальными возможностями - все это стало толчком к невиданному ранее интересу к кондитерскому делу не только как к профессии и бизнесу, но и как к одному из способов творческой самореализации. "Кондитерская витрина" - это не просто книга рецептов. В ней соединены два направления, которые на современном рынке уже не могут существовать отдельно друг от друга, - бизнес и гастрономия.