Название: Калькуляция и учёт в общественном питании
Автор: Самулевич Ирина
Издательство: Издательские решения
Год: 2017
Формат: EPUB
Страниц: 350
Размер: 10 Mb
Язык: Русский

Дана подробная методика расчета норм закладок для фирменных блюд, вводимых в меню. Подробно изложен метод подсчета стоимости сырьевого набора блюда. Дана методика учета сырья при реализации изделий, в том числе по методу «шведского стола». Учет в обособленных цехах, расчет учетной цены мясных полуфабрикатов при разделке туш. Предназначено для учащихся среднего и начального профессионального образования. Для практических работников бухгалтерии, аудиторов и управленцев предприятий общепита.

Название: Лидер и его команда
Автор: Алекс Яновский
Язык: русский
Издательство: АСТ
Год: 2020
Страниц: 310
Формат: pdf
Размер: 10 Мб

В новой книге Алекс раскрывает тему управления бизнесом с точки зрения руководителя. У человека на этой должности возникает множество вопросов, которые напрямую влияют на то, будет ли успешно работать его команда. Для этого необходимо знать обо всех аспектах такой работы и уметь разрешать любые проблемы. Автор, опираясь на свой богатый опыт, подробно делится тем, как именно стоит вести себя грамотному руководителю, чтобы его компания добилась значимых результатов и высокого дохода.

Название: Investment Banking Explained, 2nd Edition: An Insider's Guide to the Industry
Автор: Michel Fleuriet
Издательство: McGraw-Hill Education
Год: 2019
Формат: PDF
Страниц: 336
Размер: 154 Mb
Язык: English

The authoritative guide to investment banking―updated and revised for the new financial landscape
What is investment banking? How do investment bankers generate profit for their clients? What is the function of each specialty? How has the industry changed in the past decade? Investment Banking Explained answers these questions―and offers a complete overview of this complex industry.
Written in accessible, easy-to-understand language, Investment Banking Explained provides everything you need to identify structures, strategies, and operational aspects of investment banking, and it offers thorough examinations of the operations of the world's most successful firms.

Название: Бухгалтерский учет за 14 дней. Экспресс-курс
Автор: Молчанов С.С.
Издательство: Питер
Год: 2019
Формат: PDF, EPUB, FB2
Страниц: 368
Размер: 18 Mb
Язык: Русский

Перед вами уникальное учебное пособие (три в одном), которое позволит освоить бухгалтерский учет в кратчайшие сроки и с удовольствием. Здесь вы найдете курс из 14 лекций, содержащий более 200 наглядных и занимательных примеров, 100 задач с ответами.

Название: Как вести бизнес-тренинги?
Автор: Николай Рысёв
Язык: русский
Издательство: ЛитРес
Год: 2020
Страниц: 390
Формат: pdf
Размер: 10,3 Мб

Как преподносить теорию, как справляться с сопротивлениями участников, рассказывать метафоры, проводить разминки, планировать и реализовывать упражнения, ролевые и деловые игры, давать обратную связь участникам тренинга, вовлекать и мотивировать людей на обучение продажам, переговорам и управлению – всему этому и многим другим тонкостям обучения взрослых профессионалов вы научитесь, прочитав эту замечательный книгу.

Название: Зональный Трейдинг. Победа над рынком благодаря уверенности, дисциплине и настрою на успех
Автор: Марк Дуглас
Издательство: SmartBook, И-Трейд
Год: 2013
ISBN: 978-5-9791-0310-5
Формат: pdf, rtf, fb2
Страниц: 118
Размер: 10,8 Mb
Язык: Русский

Книга предлагает серьезный психологический подход, который должен содействовать достижению стабильных положительных результатов торговых решений трейдера. Автор не предлагает готовой системы торговли, но его интерес лежит в совершенно иной плоскости - показать, как следует мыслить для того, чтобы превратиться в стабильно успешного трейдера.

Название: Value-based Learning Healthcare Systems: Integrative modeling and simulation
Автор: Bernard P. Zeigler, Grégory Zacharewicz, Mamadou K. Traore, Raphaël Duboz
Издательство: The Institution of Engineering and Technology
Год: 2019
Формат: pdf
Страниц: 377
Размер: 16,4 МБ
Язык: English

Achieving value-based healthcare, increasing quality, reducing cost, and spreading access, has proven to be extremely challenging, in part due to research that is siloed and largely focused on singular risk factors, ineffective care coordination resulting from service fragmentation, and costly unintended consequences of reform that have emerged due to the complexity of healthcare systems. Understanding the behaviour of the overall system is becoming a major concern among healthcare managers and decision-makers intent on increasing value for their systems.

Название: Artificial Intelligence for Audit, Forensic Accounting, and Valuation: A Strategic Perspective
Автор: Al Naqvi
Издательство: Wiley
Год: 2020
Формат: PDF, EPUB
Страниц: 320
Размер: 13 Mb
Язык: English

Strategically integrate AI into your organization to compete in the tech era
The rise of artificial intelligence is nothing short of a technological revolution. AI is poised to completely transform accounting and auditing professions, yet its current application within these areas is limited and fragmented. Existing AI implementations tend to solve very narrow business issues, rather than serving as a powerful tech framework for next-generation accounting. Artificial Intelligence for Audit, Forensic Accounting, and Valuation provides a strategic viewpoint on how AI can be comprehensively integrated within audit management, leading to better automated models, forensic accounting, and beyond.

Название: Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления
Автор: Горбунов Сергей Валерьевич
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2017
Формат: pdf
Страниц: 181
Размер: 22 mb
Язык: Русский

Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор - опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые "Кафе Пушкинъ" и "Турандот", но еще и сеть "Му-му"), руководство одними из самых успешных сетевых проектов - "Якитория", "Гин-но Таки" "Менза. Территория лапши", "Сандык", "Ян Примус".

Название: Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии
Автор: Коробкова Е. и др.
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2017
Страниц: 224
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 24.3 MB

Как показывают жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас не время хранить яйца в одной корзине. Диверсификация - вот новая стратегия развития для тех, кто хочет преумножить капитал. В этой книге представлены практически все форматы для развития ресторанного бизнеса вне ресторана - доставка, кейтеринг, кулинарии, столовые, фабрики-кухни, производство на ресторанной кухне, фудтраки, кулинарные студии и даже варианты инвестирования в чужие идеи. Каждая глава состоит из нескольких бизнес-кейсов от главных игроков рынка, в которых они рассказывают на личных примерах о том, как открыть и привести к желаемым финансовым результатам различные концепции ресторанного бизнеса вне ресторана.