Название: Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге
Автор(ы): Пак Я.С.
Издательство: М.: Ресторанные ведомости
Год: 2013
Страниц: 118
Формат: PDF
Размер: 13 Мб
Язык: русский

Книга известного российского маркетолога, много лет отработавшего в успешных сетях "Идеальная чашка", "Две палочки" и др., посвящена всем аспектам практического ресторанного маркетинга. В простой и понятной форме Яков Пак рассматривает как глобальные - исследование рынка и потребителей, определение целевой аудитории, - так и сугубо прикладные вопросы - организация рекламных компаний, проведение программ лояльности, анализ динамики продаж. Рассказ сопровождается множеством бизнес-кейсов, почерпнутых из реального опыта автора.