Название: Что я знаю о работе кофейни
Автор: Колин Хармон
Язык: русский
Издательство: Азбука-Аттикус
Год: 2018
Страниц: 190 стр. 10 иллюстраций
Формат: pdf
Размер: 10,2 Мб

«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса.

Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов.