Название: Лучшие заготовки
Издательство: Вита
Год / месяц: 2019
Номер: 9 "Капуста"
Формат: PDF
Размер: 27 Мб
Cтраниц: 20
Язык: русский

Эксперты журнала – профессиональные повара и фуд-блогеры – собрали для вас лучшие рецепты, которые станут для вашей семьи настоящими деликатесами. Во-первых, домашние заготовки намного вкуснее «магазинных»; Во-вторых, закатки – это кулинарное творчество каждой хорошей хозяйки. Рецептов существует огромное множество – от привычных вкусовых сочетаний до оригинальных, с добавлением необычных компонентов.
В этом выпуске мы собрали для наших читателей лучшие рецепты квашения и маринования капусты – простые и посложнее, но какой бы рецепт вы ни выбрали, результат ваших усилий вас порадует! Квасят и маринуют капусту по самым разным рецептам хозяйки и в Болгарии, и в Германии, и в Польше, и в Чехии, и даже в Турции и Армении. Но в Беларуси, Украине и России в холода квашенная и маринованная капуста – пожалуй, самая частая гостья на семейном столе и в будни, и в праздники. Испокон веков в капусту при квашении добавляют самые разные ингредиенты – свеклу, яблоки, груши, сливы, грибы, сладкий перец, ягоды (рябину, клюкву, бруснику, иногда даже арбуз). Хорошие хозяйки и сегодня имеют в арсенале сотни рецептов квашения капусты и десятки хитростей, связанных с ее приготовлением.